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Täubchen – polnische Krautwickel
In Polen werden die Kohlrouladen liebevoll Gołąbki (deutsch: Täubchen) genannt. Hier ist ein altes, veganes Rezept. 1 Weiskohl 1 kg Kartoffeln 1 L Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark Olivenöl…
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Karottensalat mit Minze
4 Karotten 2 Knoblauchzehe Olivenöl Extravergine, Apfelessig eine Handvoll frischer Minze Salz, Kardamom Die…
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Herzhafte Weißwurst Pralinen
Das Weißwurstfrühstück ist vorbei, doch ein paar Weißwürste sind noch übrig. Die perfekte Gelegenheit,…
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Botwinka – Suppe aus Roter Bete mit Blättern
1 Bund kleine Rote Bete mit Blättern 1 Zwiebel 1 Karotte 1 kleines Stück…
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Botwinka — Rote-Bete-Blätter: Viel zu schade für den Kompost
Wer rote Bete kauft, denkt meist nur an die Knolle. Die Blätter landen oft…
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Börek
4-5 große Blätter Yufka-Teig 400 g Twarog / Körniger Frischkäse 300 g Kräuter 1…
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Auberginen in Tomatensoße – Beilage oder Tapas?
2 Auberginen 2 große Tomaten 2 Knoblauchzehe 1 Handvoll Basilikum Olivenöl, Salz Auberginen sauber…
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Zucchini-Beilage mit Minze
2 mittelgroße Zucchini 1 Handvoll frischen Minzeblätter 2 Knoblauchzehe Apfelessig, Olivenöl, Salz Manchmal…
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Rote Beete-Salat – einfach und lecker
6 Stück kleine Rote Betee 2 Hände voll Walnüsse 2 EL Olivenöl 1 EL…
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Weiße Spargel ganz klassisch
1 Bund weißer Spargel (für 2 Personen) 2–3 Scheiben gekochten Schinken und 2–3 Kartoffeln…
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Winterportulak – gesundes Wintergemüse
Winterportulak, auch bekannt als Postelein, Tellerkraut oder Kubaspinat, erlebt seit einigen Jahren ein verdientes…
