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Karottensalat mit Minze
4 Karotten 2 Knoblauchzehe Olivenöl Extravergine, Apfelessig eine Handvoll frischer Minze Salz, Kardamom Die Karotten gründlich waschen und in einem Topf zusammen mit zwei Kardamomkapseln knapp mit Wasser…
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Giersch – Gartenfeind oder wilder Küchenstar?
Für viele Gartenbesitzer ist er ein Albtraum, für Wildkräuterfans ein wahrer Schatz: der Giersch…
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Bärlauch – ein Frühlingsbote aus der Küche
Der unverkennbare Duft des Bärlauchs im Wald oder in meinem Garten ist für mich…
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Mangold mit Kartoffeln
1 kg festkochende Kartoffeln 1 Bund Mangold 2 Knoblauchzehen Salz, Apfelessig, Olivenöl Zuerst die…
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Mangold
Mangold ist eng mit Roter Bete verwandt. Das Gemüse zeichnet sich durch große, glänzende…
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Cime di Rapa – Broccoletti – Friarielli
Cime di Rapa, auch bekannt als Stängelkohl oder Rübstiel ist ein typisches Gemüse der…
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Artischocken
Artischocken sind fester Bestandteil der mediterranen Küche. Die essbaren Teile der Pflanze sind die…
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Außergewöhnliche Zutat auf dem Teller, Erbse kocht, Glutenfrei, Italienische Einflüsse, Moderne Einflüsse, VeganMangold Rouladen in Tomatensoße
1 Glas Reis 1/2 Glas braune Linsen 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 große…
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Außergewöhnliche Zutat auf dem Teller, Erbse kocht, Fingerfood, Italienische Einflüsse, Traditionelle Küche, Vegetarisch, Weltweite Aromen, WissenswertesFrittierte Artischocken
2–3 große Artischocken 1 Ei 2 gehäufte EL Weizenmehl 1 Glas Wasser mit Kohlensäure…
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Puntarelle
Puntarelle sind ein traditionelles Gemüse der italienischen Küche. Sie sind eine spezielle Varietät der…
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Kräuterseitlingnudeln in cremiger Spinatsoße
6 große Kräuterseitlinge 200 ml (vegane) Sahne 1 mittelgroße Tomate 1 große Schale frischer…
