Kategorie: Erbse kocht
-
1 Avocado 2 Bauern-Gurken 2–3 EL Schmand Salz, Pfeffer, Zitronensaft Gereuchertes Tofu mit Radichio, Bratkartoffeln und Gurken-Avocado-Salat Eine cremige, aber noch feste Avocado in Würfel schneiden. Ein paar davon mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz würzen und mit Schmand vermischen. Die knackigen Bauerngurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und nach Belieben…
-
2 mittelweich gekochte Eier 1 EL Zitronensaft 60 ml gutes Olivenöl Salz Die Eier werden in ein hohes Gefäß gegeben, zusammen mit einer Prise Salz, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl. Mit dem Zauberstab pürieren und dabei langsam einen kleinen Strahl Öl zufügen, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zwischendurch probieren und bei Bedarf…
-
4 festkochende Kartoffeln 1 Karotte 1 Petersilienwurzel oder Pastinake 1 Stück Sellerieknolle in der Größe einer Kartoffel 1 Zwiebel 2 kiszone (milchgesäuerte) Gurken oder Gewürz Gurken oder 2 – 3 EL Capern 4 EL gekochte Erbsen 2 hart gekochte Eier Salz, Pfeffer, Mayonnaise Kartoffeln, Karotte, Petersilienwurzel, Selleri mit der Schale kochen. Zwiebel klein würfeln, in…
-
1 große oder 2 kleine Auberginen 2 Tomaten 1 Mozzarella 50 g geriebener Parmesan 1 Ei 200 g körniger Frischkäse 300 g Mürbeteig Grünes und rotes Pesto Salz, Olivenöl Die Aubergine in 1 cm dicke Stifte schneiden und in 4–5 EL Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Tomaten würfeln, in die Pfanne geben, mit Salz…
-
Für den Salat: 1–2 Sternfrüchte Salz, Olivenöl Optional, wenn erhältlich: 1–2 Kürbis- oder Zucchiniblüten 8–10 Kapuzinerkresse Blätter Für den karamellisierten Schweinebauch: 4 Scheiben Schweinebauch 2 EL brauner Zucker 1 TL Chilipulver Für den karamellisierten Schweinebauch braunen Zucker und Chilipulver vermischen. Die 3–4 mm dicken Schweinebauchscheiben in der Zucker-Chili-Mischung panieren. Den Speck auf ein Blech legen,…
-
genügend Freilandgurken ein paar Knoblauchzehen ein Stück frische Meerrettichwurzel ein paar Dillstängel mit Blüten, ganz trocken oder angetrocknet ein paar Blätter der schwarzen Johannisbeere und/oder Meerrettichblätter und/oder Eichenblätter auf einen Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser einen Esslöffel Salz. ein großes Glas oder Einlegetopf Wasser kochen, anschließend abmessen, etwas abkühlen lassen und schließlich das Salz darin…
-
Dieses Rezept widme ich meiner Freundin Iris. Vergangenes Wochenende hat sie mich gefragt, was sie mit einer großen Zucchini kochen kann. Das Zucchini-Bigos gehört zu meinen Lieblingsrezepten für den Sommer. Großgewachsene Zucchini schmecken mild und süß, ganz anders als die kleinen, die den Gerichten einen herzhaften Geschmack verleihen. Die Wurst aus dem Rezept kann durch…
-
125 ml Früchte nach Wahl 125 ml natur Joghurt – sehr kalt 1 EL Honig 1 TL Guarkernmehl – akternativ für etwas mehr cremigkeit Die Früchte verlesen, kalt waschen und abtropfen lassen. Ein hohes Gefäß mit dem Obst, dem Honig, dem Guarkernmehl und dem Joghurt füllen. Mit einem Zauberstab alles ein paar Minuten lang schlagen.…
-
Ein Aufeinandertreffen von Granatapfel und Chayote https://www.youtube.com/watch?v=Df95aCOeREY Die Produktion und Zeichnung der Animation erfolgte durch Michelle Chiantone. Annetta Chiantone hat den Protagonisten ihre Stimmen verliehen. Vielen Dank, meine Mädels! Granatapfel Chayote Süßkartoffel mit Gewürzöl auf Chayote
-
200 g rote Linsen 20 g Flohsamenschalen 50 ml Wasser 2 El Olivenöl 1 Tl Salz 1 Tl Backpulver 1 Tl Zitronensaft Die Linsen über Nacht oder mindestens drei Stunden einweichen. Dann die Linsen abspülen und ohne Wasser in einen Mixer geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Vier kleine, flache Weckgläser…