Kategorie: Moderne Einflüsse
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1 kg Kartoffeln 1 Endivie 1 – 2 Fischfilets pro Person 4 – 5 Tomaten Olivenöl, Salz, Pfeffer Kartoffeln schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser vorkochen. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Wenn der Fisch viele Gräten hat, das Filet zwischen zwei Holzspießchen legen und in der Breite einige…
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200 g Sojaschnitzel 1 Möhre 1 Stück Knollensellerie 150 g Champignons 1 Zwiebel einige Tomaten Olivenöl, Salz, Pfeffer Sojaschnitzel nach Packungsanweisung zubereiten. Karotte und Sellerie in feine Stifte, Champignon in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die klein geschnittenen Schnitzel anbraten. Zwiebel und Champignons zugeben und…
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2 Sojaschnitzel 1 EL Gemüsebrühepulver 1 EL Stärke oder 1 Ei 1 Tasse Paniermehl Sojasoße Öl zum Braten Die trockenen Sojaschnitzel mit Gemüsebrühepulver und Sojasauce würzen und 20 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Sojaschnitzel trocken tupfen. Speisestärke mit etwas Wasser zu einer klebrigen Masse anrühren und als…
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20 Hähnchenflügel 2 EL Gemüsebrühepulver 2 EL Paprikapulver rosenscharf 300 g schwarzen Reis 1 Tasse Sonnenblumenkerne Salz Gemüse- und Paprikapulver mischen und die Hähnchenflügel damit würzen. Den schwarzen Reis mehrmals abspülen und mit den Sonnenblumenkernen mischen. In einen Bräter geben, salzen und mit Wasser auffüllen, so dass die Oberfläche 1 Finger breit bedeckt ist.…