Chinakohl ist das zweitbeste Gemüse, wenn es um die Nährstoffdichte geht. Pilze und Edamebohnen liefern das Eiweiß und ersetzen das Fleisch. Tomaten enthalten Vitamin C, das dem Körper dabei hilft, das Eisen aus dem Kohl besser aufzunehmen.  Und das Beste: Die Zubereitung ist ein buntes Kinderspiel!  2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe 200 g Austernpilze 4…