Kategorie: Außergewöhnliche Zutat zum Kennenlernen
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Ein Aufeinandertreffen von Granatapfel und Chayote Was passiert, wenn sich ein Granatapfel und eine hungrige Chayote in einem animierten kulinarischen Horrorkurzfilm treffen? https://www.youtube.com/watch?v=Df95aCOeREY Die Produktion und Zeichnung der Animation erfolgte durch Michelle Chiantone. Annetta Chiantone hat den Protagonisten ihre Stimmen verliehen. Vielen Dank, meine Mädels! Granatapfel Chayote Süßkartoffel mit Gewürzöl auf Chayote
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Warum kaufen wir Chiasamen aus Mexiko oder Flohsamen aus Indien, wenn wir unser eigenes europäisches Mittel gegen Verdauungsbeschwerden haben – Leinsamen! Die in den Leinsamen enthaltenen Schleimstoffe quellen im Darm auf und regen so die Verdauung an. Dieser Effekt kann durch Zerkleinern verstärkt werden. Außerdem können auch andere heilende Wirkstoffe aus den zerkleinerten Samen besser…
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Süsskartoffel mit Gewürzöl auf Chayote Süßkartoffeln haben mit gewöhnlichen Kartoffeln nicht viel gemeinsam, außer dass auch sie Knollen sind, die in der Erde wachsen. Die violette, rosa, gelbe oder weiße süße Knolle gehört zu den gesündesten und nährstoffreichsten Gemüsesorten. Sie ist reich an Ballaststoffen, Mikro-, Makro- und sekundären Inhaltsstoffen wie z.B: Vitamine C, E und…
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Buchweizen ist ein wichtiger Bestandteil der polnischen Küche. Sein wunderbar nussiger Geschmack ist unverwechselbar. Das glutenfreie Pseudogetreide sollte häufiger auf den Tellern von Vegetariern landen. Es ist eine sehr gute pflanzliche Proteinquelle. Seine Eiweißzusammensetzung hat eine biologische Wertigkeit von 90 %, die durch die Kombination mit Kürbiskernen, Nüssen, Erdnüssen, Vollkornreis und für Allesesser auch mit…
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War der Granatapfel schuld an dem Verstoß von Eva und Adam aus dem Paradies? War es das wert, einen so hohen Preis für die Verkostung zu zahlen? Die einen sagen so, die anderen wiederum anders! Der Paradiesapfel ist auf jeden Fall ein tolles Nahrungsmittel und eine gute Waffe gegen manche Leiden. Botanisch wird er zu…
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Von August bis in die Wintermonate hinein ist die Zeit für diese zartbittere Köstlichkeit aus dem Süden, die in gut sortierten Märkten oder bei Gemüsehändlern erhältlich ist. Katalogna ist eine Salatzichorie, die dem gewöhnlichen Löwenzahn äußerlich sehr ähnelt. Sie kann roh, gekocht oder gedünstet werden. Um den bitteren Geschmack zu reduzieren, können die Blätter in…
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Die Okra gehört zu den ältesten von der Menschheit angebauten Gemüsesorten. Sie ist ein fester Bestandteil der arabischen Küche und gelangte mit Sklaven aus Afrika nach Amerika. Dort und auch auf anderen Kontinenten blieb sie als beliebte Zutat für verschiedene Eintöpfe erhalten. Eine Okraschote sieht aus wie eine kleine, schmale, etwas haarige Paprika. Sie kann…
