Fischfilets säubern und die Greten entfernen. Die kleine Karpfengreten können erfolgreich durch Anschneiden beseitigt werden. Diesen Verfahren wurde bei der Rezept für … beschrieben. Ei, Mehl, Bier mit einer Priese Salz vermischen, 10 Minuten ruhen lassen. Fischfilets salzen, pfeffern, in dem Bierteig wälzen und dann in Pankomehl panieren. In der Pfanne auf dem heißen Öl goldbraun braten. 

Beide Enden den Stangenbohnen abschneiden. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser 10 -15 Minuten kochen. Danach abgießen und kurz abdampfen lassen. Butter in einem Topf schmälzen lassen, Semmelbrösel goldbraun anbraten und mit gekochten Stangenbohnen vermischen. 

Fisch und Bohnen auf die Tellern einrichten und mit Gewürzgürkchen schmücken 🙂