Eine cremige, aber noch feste Avocado in Würfel schneiden. Ein paar davon mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz würzen und mit Schmand vermischen. Die knackigen Bauerngurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und nach Belieben mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.

Der Salat ist in der Zubereitung sehr einfach. Die weiche Avocado ergänzt die knackigen Gurken. Und wenn die Avocado den richtigen Reifegrad hat, ist sie mit dem süßen Schmand auch wirklich sehr schmackhaft.