Den Buchweizen 2-3 mal abspülen und mit dem kleingeschnittenen Gemüse in den Topf geben und salzen. 2 – 3 Fingerbreit über dem Buchweizen mit Wasser auffüllen. Ca. 15 Minuten kochen lassen, bis fast das ganze Wasser verdampft ist. Butter oder Margarine zugeben und umrühren, eventuell nachsalzen. 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit einem Glas kaltem Kefir oder Dickmilch genießen.